Морская соль и столовая поваренная соль имеют одинаковую калорийность, но различаются во вкусе, составе, строении кристалликов соли и процессе производства. Морская соль получается путём выпаривания из морской воды с незначительным очищением, благодаря чему сохраняет в своём составе множество полезных микроэлементов. Столовая соль обычно добывается из подземных месторождений и проходит интенсивную обработку и очищение от всех возможных примесей элементов, кроме хлорида натрия. В неё также добавляют специальные вещества, чтобы предотвратить комкование соли.